Pittige Visballetjes

Pittige Visballetjes

Print Recipe
Cook Time 20 minutes
Servings: 4
Course: Hoofdgerechten, Vis, Warme hapjes
Cuisine: Antillen, Internationale keuken
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g kabeljauwfilet
  • 1 theelepel zout
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 2 sjalotjes gesnipperd
  • 1 rode peper zonder zaadjes en fijngehakt
  • Schil van 1 limoen geraspt (rest wordt niet gebruikt)
  • 1 ei
  • 100 g bloem
  • 100 ml zonnebloemolie

Equipment

Method
 

  1. Pureer de kabeljauwfilet in een keukenmachine met het zout, knoflook, sjalotjes, rode peper en geraspte limoenschil.
  2. Meng het ei en de bloem door het vismengsel en vorm met vochtige handen 12-16 kleine balletjes.
  3. Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan en bak de visballetjes (in porties) in 3-4 minuten rondom bruin.
  4. Laat de gebakken visballetjes uitlekken op keukenpapier.
  5. Serveer de visballetjes met sambal of een pikante salsa uit een pot.

Nutrition

Calories: 280kcalCarbohydrates: 13gProtein: 25gFat: 14gSodium: 0.8mgSugar: 1g

Notes

Serveer deze pittige visballetjes als voorgerecht of als bijgerecht bij een Aziatische maaltijd. Ze zijn ook heerlijk als snack bij de borrel.

Wijnadvies:

Een frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, past goed bij de pittige smaak van deze visballetjes.

Tried this recipe?

Let us know how it was!