Pizza Quattro Stagioni met een dunne, goudbruine korst, verdeeld in vier kwarten met artisjokken, zwarte olijven, champignons en prosciutto, gegarneerd met basilicum en geserveerd op een houten plank in een warme, rustieke setting.

Pizza Quattro Stagioni: Italiaans Hoofdgerecht met Vier Smaken

Naar recept gaan Recept afdrukken
Pizza Quattro Stagioni met een dunne, goudbruine korst, verdeeld in vier kwarten met artisjokken, zwarte olijven, champignons en prosciutto, gegarneerd met basilicum en geserveerd op een houten plank in een warme, rustieke setting.

Pizza Quattro Stagioni: Italiaans Hoofdgerecht met Vier Smaken

Geen zin om te kiezen? Gelukkig hoeft dat niet met de Pizza Quattro Stagioni! Deze Italiaanse klassieker verdeelt je pizza in vier smaakvolle seizoenen. Van hartige salami tot verse rucola en knapperige artisjokharten, elk kwart is een mini-hoofdgerecht op zich. Dit is de pizza die nooit verveelt en die je het gevoel geeft dat je op een Italiaans terras zit, zelfs midden in de winter. Perfetto!
Porties: 4
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
!ndicatie €3,50 – €5,00 per persoon
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny Vers Spelt-pizzadeeg
  • Zelfgemaakte pizzasaus of uit een potje Naar smaak
  • 3-4 champignons in plakjes gesneden
  • 0,25 bol mozzarella in stukken gescheurd
  • 1 takje oregano
  • Een handvol rucola om te garneren
  • 2-3 plakken parmaham
  • 0,5 rode paprika in grove stukken gesneden
  • 5 cherrytomaten gehalveerd
  • 3 plakken salami
  • 3 artisjokharten in kwarten gesneden
  • Peper Naar smaak
  • Zout Naar smaak

Instructies

Pizza voorbereiden en beleggen

  • Verwarm de oven voor op 220C (boven-/onderwarmte) en haal het pizzadeeg direct uit de koelkast.
  • Rol het deeg uit met het meegeleverde bakpapier.
  • Bestrijk het deeg met de pizzasaus en zorg dat de randen vrij blijven.

Verdeel het beleg over de pizza in vier gelijke delen, die de vier seizoenen vertegenwoordigen:

  • Lente: Beleg 1 deel met de plakjes champignons, gescheurde mozzarella en het takje oregano.
  • Zomer: Beleg 1 deel met de stukken paprika en de gehalveerde cherrytomaten.
  • Garneer dit deel met zout en peper.
  • Herfst: Beleg 1 deel met de salami en de in kwarten gesneden artisjokharten.
  • Garneer dit deel met peper.
  • Winter: Houd 1 deel over met alleen saus (optioneel kun je hier nog wat mozzarella op leggen).

Bakken en afwerken

  • Bak de pizza onderin de oven gedurende 15 tot 20 minuten, tot deze goudbruin en knapperig is.
  • Haal de pizza uit de oven.
  • Beleg direct het vierde deel (de ‘winter’) met de plakken parmaham en garneer de hele pizza met een handvol rucola.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveersuggestie
Serveer de Pizza Quattro Stagioni met een frisse, groene salade en een simpele Italiaanse dressing om het hoofdgerecht compleet te maken.
Wijnadvies
Bij de complexe, hartige smaken van de Pizza Quattro Stagioni – variërend van kruiden en groenten tot zoute parmaham en salami – past een klassieke, medium-bodied Italiaanse rode wijn het beste. Een Chianti Classico is de traditionele en perfecte keuze. Deze wijn, gemaakt van de Sangiovese-druif, heeft een frisse zuurgraad die de rijke, zoute smaken van de salami en mozzarella goed snijdt. Een ander uitstekend alternatief is een lichte, fruitige Montepulciano d’Abruzzo.

Voedingswaarden

Calories: 480 kcal | koolhydraten: 55 g | Protein: 25 g | Vet: 18 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Pizza
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Notenvrij
Feestdagen etc Borrel

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

De seizoenen van de Pizza Quattro Stagioni

De Pizza Quattro Stagioni is een van de meest bekende pizza’s buiten Italië en staat symbool voor de vier seizoenen. De traditionele belegging varieert:

  • Lente (nieuw leven): Artisjokharten en olijven.
  • Zomer (zon): Paprika en cherrytomaten.
  • Herfst (oogst): Champignons en ham.
  • Winter (kou): Olijven en mozzarella.

Dit recept gebruikt een moderne, toegankelijke mix van deze traditionele elementen. De mozzarella en salami zorgen voor de hartige diepte, terwijl de artisjokharten en champignons de aardse tonen verzorgen.

Korte baktijd voor een knapperige pizza

Door het gebruik van vers Spelt-pizzadeeg is de bereidingstijd kort. Het is belangrijk om de oven goed voor te verwarmen op 220C om een snelle, knapperige korst te garanderen. Het is essentieel om de parmaham en rucola pas ná het bakken toe te voegen. De hitte zou de ham uitdrogen en de rucola bitter maken. Door deze eenvoudige stappen creëer je een perfect Hoofdgerechten dat een authentieke Italiaanse maaltijd nabootst.