Hak de sjalotjes fijn en snijd de paprika in heel dunne, niet te lange

reepjes.

Bak ze in de olijfolie zachtjes aan en pers er de knoflook in uit (laat die niet bruin worden).

Verkruimel de chilipepertjes en voeg ze samen met de oregano toe.

Zet het vuur iets hoger en laat de uitgelekte tomaten bakken tot een mooie saus ontstaat (voeg eventueel wat sap van de uitgelekte tomaten en peper en zout naar smaak toe).