Prei-Garnalen Omelet
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 300 g panklare prei in ringen
- 125 g roze garnalen
- 50 g pittige kaas geraspt
- 6 eieren losgeklopt
- ½ theelepel zout
- Peper naar smaak
Instructies
- Verwarm in een grote koekenpan met antiaanbaklaag de olijfolie.
- Voeg de prei toe en fruit deze gedurende 5 minuten.
- Roer de garnalen en geraspte kaas door de losgeklopte eieren.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Giet het eimengsel over de gefruite prei in de pan en bak de omelet op laag vuur tot de bovenkant gestold is.
- Leg een groot bord op de pan en keer de omelet hierop om, zodat de goudbruine kant boven komt te liggen.
- Schuif de omelet voorzichtig terug in de pan en bak nog even tot de onderkant een goudbruine korst heeft.
- Snijd de omelet in punten en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer deze omelet met brood en een rode-paprikasalade.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio vormt een mooie aanvulling op dit gerecht.Voedingswaarden
Calories: 297 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 22 g | Vet: 21 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 2 g