Aardappel ovenschotel
Romige aardappelovenschotel met bier en kaas.
Equipment
- mes
Ingrediënten
- 750 g aardappelen
- 2½ eetlepels bloem
- 1 ui
- 2 dl bier
- 3 eetlepels boter
- geraspte kaas
Instructies
- Kook de aardappelen gaar maar stevig.
- Bak de ui rustig goudbruin in boter.
- Voeg de bloem toe en roer goed door.
- Schenk het bier erbij terwijl je blijft roeren.
- Laat de saus kort doorkoken.
- Snijd de aardappelen in schijven.
- Leg ze in een ingevette ovenschaal.
- Giet de saus eroverheen.
- Bestrooi royaal met geraspte kaas.
- Bak goudbruin in een oven van 200 graden.
- En probeer die krokante bovenlaag niet meteen als eerste weg te snoepen 😉
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities / Tips:
Gebruik stevige aardappelen zodat de schijven mooi heel blijven tijdens het bakken. Laat de ovenschotel na het bakken enkele minuten rusten zodat de saus beter bindt.Variaties:
Voeg spekreepjes toe voor een hartigere versie of gebruik extra oude kaas voor meer pit. Ook heerlijk met een beetje mosterd of tijm door de saus.Wijnadvies:
Bij deze aardappel ovenschotel past een volle en zachte Chardonnay bijzonder goed. De romige tonen sluiten mooi aan bij de kaas en de zachte aardappelen. Drink je liever rood, kies dan voor een soepele Pinot Noir. Die combineert verrassend goed met de warme uiensaus en de goudbruine kaaslaag. En eerlijk: een dampende ovenschotel uit de oven blijft gewoon één van de beste vormen van comfortfood 😉Voedingswaarden
Calories: 320 kcal | koolhydraten: 29 g | Protein: 9 g | Vet: 18 g | Verzadigd vet: 10 g | Zout: 1 g | Sugar: 3 g