Aardappelkoek met haring
Ingrediënten
- 2 haringen
- 1 ui
- 1 bosje dille
- ½ bosje kervel
- peper
- ⅛ liter zure room
- ½ kleine komkommer
- 300 gr diepvries rösti
- boter
voor de garnering:
- forelkuit imitatiekaviaar
Instructies
- Snijd de haringfilets van de graat en snijd ze in reepjes.
- Hak de ui, dille en kervel.
- Meng alles goed met de zure room en breng op smaak met versgemalen peper.
- Was de augurk, halveer hem in de lengte, verwijder met een lepel de zaadlijsten, snijd hem in plakjes en schep die door het haringmengsel.
- Bak van de rösti volgens de aanwijzingen op de verpakking 2-4 koeken, schep op iedere
- aardappelkoek enkele lepels haringsalade en garneer met forelkuit en imitatiekaviaar.