Aardbeienijs Mousse: Basisrecept met Suikerstroop
Geniet van deze heerlijke, lichte Aardbeienijs Mousse! Dit basisrecept combineert de frisheid van aardbeien met een romige, luchtige textuur dankzij het eiwit en de slagroom. Snel te bereiden met een ijsmachine, perfect voor warme dagen of als verfijnd, fruitig dessert tijdens Kerstmis.
Equipment
- blender of staafmixer
Ingrediënten
- 500 gram Aardbeien
- 300 ml suikerstroop
- Citroensap Naar smaak
- 2 ei eiwitten
- 50 ml slagroom
Instructies
- Was de aardbeien.
- Pureer de aardbeien samen met het citroensap en de suikerstroop.
- Klop de eiwitten bijna stijf.
- Roer het aardbeienmengsel door de geklopte eiwitten en giet er tenslotte de slagroom bij.
- Zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
- Schakel de ijsmachine in en giet het mengsel in de kom.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de Aardbeienijs Mousse direct uit de machine of als bolletjes in een coupe. Garneer met verse aardbeien en een takje munt voor de frisheid.
Wijnadvies:
Bij deze fruitige en romige Aardbeienijs Mousse past een lichtzoete wijn met veel frisheid. Een Moscato d’Asti is de perfecte keuze; de lichte belletjes en de fruitige tonen complimenteren de aardbei en de lichte textuur van het ijs.
Voedingswaarden
Calories: 320 kcal | koolhydraten: 60 g | Protein: 4 g | Vet: 8 g | Zout: 0.05 g | Sugar: 50 g