Albanese maïskoek
Hartige maïskoek met kaas, prei en kruiden uit de oven.
Ingrediënten
- 75 g prei alleen het witte deel, fijngesneden
- 30 g boter
- 250 g ricotta of kwark
- 4 eieren
- ½ theelepel peper
- 1 theelepel zout
- 175 g fijn maïsmeel
- 4 eetlepels dille fijngehakt
- 100 g geraspte kaas geitenkaas of Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel boter gesmolten
Instructies
- Smoor de prei in boter tot zacht.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng ricotta met eieren en zout.
- Voeg maïsmeel toe en roer goed door.
- Schep dille en prei erdoor.
- Giet in een ingevette bakvorm.
- Bestrooi met kaas en boter.
- Bak 45 minuten goudbruin.
- Meng crème fraîche met knoflook en zout.
- Serveer warm met salade en saus.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een frisse salade en knoflooksaus voor extra smaak.Variaties:
Voeg spinazie of courgette toe voor extra groenten.Wijnadvies:
Combineer met een soepele Pinot Noir of een frisse Chardonnay.Voedingswaarden
Calories: 520 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 20 g | Vet: 32 g | Verzadigd vet: 14 g | Zout: 2 g | Sugar: 5 g