Anijsmelk: Klassieke Nederlandse Winterdrank
Geen drank schreeuwt zo hard 'Hollandse kou' als deze troostrijke Anijsmelk. Vergeet ingewikkelde cocktails, want deze eenvoudige, warme drank is de ultieme knuffel in een mok. Met de zachte smaak van steranijs en precies de juiste hoeveelheid suiker, brengt deze melk je direct terug naar grootmoeders tijd. Perfect na een lange winterwandeling of wanneer je gewoon behoefte hebt aan een stukje pure, zachte Hollandse nostalgie. Een recept dat al generaties lang voor warmte zorgt!
Equipment
- Doekje (voor het anijszaad)
- Lepel
Ingrediënten
- 25 gram Anijszaad
- 10 gram Maïzena
- 1 liter Melk
- 45 gram Suiker voor in de melk
- Suiker Naar smaak, voor extra zoetheid
Instructies
- Bind het anijszaad stevig in een doekje.
- Houd een klein beetje melk (ongeveer 0.$ dl) achter.
- Breng de rest van de melk aan de kook in een steelpan.
- Hang het doekje met het anijszaad in de hete melk en laat het bundeltje 30 minuten in de melk trekken.
- Houd de melk warm maar laat deze niet opnieuw koken.
- Vermeng de maïzena en de 45 gram suiker met de achtergehouden melk tot een glad papje zonder klontjes.
- Haal het bundeltje anijszaad uit de melk.
- Breng de melk opnieuw aan de kook en roer het maïzena-suikerpapje erdoor.
- Blijf roeren tot de anijsmelk bindt en laat de melk nog kort doorkoken.
- Breng de anijsmelk op smaak met eventueel extra suiker, mocht de smaak niet zoet genoeg zijn.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de Anijsmelk in een mok met een vleugje kaneelpoeder of een schijfje sinaasappel. Een traditionele toevoeging is een stukje beschuit met boter en pure hagelslag ernaast.
Wijnadvies:
Bij zo’n nostalgische, warme en alcoholvrije drank past alleen het meest decadente dessertadvies dat we kunnen geven, voor de momenten dat u de verwarming niet aan heeft. De zachte, zoete tonen van anijs vragen om een lichte, zoete tegenhanger. Als u toch iets feestelijks en alcoholisch wilt, denk dan aan een licht gekoelde zoete dessertwijn. Deze combineert zijn honingzoete karakter met de zachtheid van de anijsmelk. De ultieme winterwarmer is echter de anijsmelk zelf; hij is de baas in eigen mok!
Voedingswaarden
Calories: 190 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 8 g | Vet: 7 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 20 g