Verhit de olie tot circa 160 ºC.
Klop de eieren met de melk luchtig in een kom.
Meng het zelfrijzend bakmeel, een snufje zout en suiker tot een glad beslag.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in circa 9 ringen per appel.
Doop de appelrondjes een voor een in het beslag, zorg ervoor dat ze helemaal bedekt zijn.
Bak de apple fritters per twee om en om circa 3 minuten.
Meng de suiker met kaneelpoeder in een kom.
Laat de apple fritters op een bord met keukenpapier uitlekken.
Haal de apple fritters door de kaneelsuiker en serveer direct.
