Asperge clafoutis
Hartige ovenschotel met asperges en romig beslag.
Equipment
- kookpan
Ingrediënten
Voor de clafoutis:
- 2500 gram witte asperges
- boter
- bloem voor bestuiven
- 125 gram bloem
- 4 eieren
- 300 ml melk
- zout
- nootmuskaat
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de asperges en kook ze kort beetgaar.
- Vet een ovenschaal in met boter en bestuif licht met bloem.
- Leg de asperges in de schaal.
- Klop een beslag van bloem, eieren en melk en breng op smaak met zout en nootmuskaat.
- Giet het beslag over de asperges.
- Bak de clafoutis ongeveer 35 minuten tot deze goudbruin en stevig is.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze asperge clafoutis warm of licht afgekoeld met een frisse salade ernaast. Wil je het helemaal afmaken? Voeg dan wat geraspte kaas toe bovenop voor een extra krokant laagje. Perfect voor een ontspannen lunch of een lichte avondmaaltijd waarbij je toch iets bijzonders op tafel zet 😉.Wijnadvies:
Bij deze asperge clafoutis past een frisse Sauvignon Blanc uitstekend. De kruidige en frisse tonen sluiten mooi aan bij de asperges. Liever iets zachter? Dan is een Pinot Grigio een fijne keuze. En eerlijk… met zo’n glas erbij voelt zelfs een simpele ovenschotel ineens als een lunch in een Frans wijndorp 😄.Voedingswaarden
Calories: 300 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 15 g | Vet: 18 g | Verzadigd vet: 8 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 5 g