Aspergequiche met witte asperges en filetrollade
Romige quiche met witte asperges, kaas en een knapperige bodem. Perfect voor lunch of diner.
Ingrediƫnten
- 6 plakjes bladerdeeg
- boter om in te vetten
- 100 g asperge filetrollade
- 1 pot witte asperges 580 g uitgelekt en in stukjes
- 4 scharreleieren M
- 100 ml koffieroom
- 100 g geraspte belegen kaas
- peper
- zout
Instructies
- Rol het bladerdeeg uit tot een ronde lap en bekleed de ingevette taartvorm.
- Snijd overtollig deeg weg.
- Verdeel de filetrollade over de bodem en leg de witte asperges erop.
- Klop de eieren met de koffieroom en roer de kaas erdoor.
- Breng op smaak met peper en zout en schenk het mengsel over de vulling.
- Bak de quiche in een voorverwarmde oven op 175 graden in ongeveer 35 minuten goudbruin en gaar.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze quiche met een frisse gemengde salade en eventueel wat knapperig stokbrood voor een complete en uitgebalanceerde maaltijd.Wijnadvies:
Bij deze romige quiche past een zachte Chardonnay uitstekend. Deze wijn heeft genoeg body om de kaas en room aan te kunnen. Liever iets frisser? Kies dan voor een Pinot Grigio ā licht, elegant en heerlijk bij asperges š.Voedingswaarden
Calories: 520 kcal | koolhydraten: 32 g | Protein: 20 g | Vet: 34 g | Verzadigd vet: 14 g | Zout: 1.9 g | Sugar: 4 g