Naar recept gaan Recept afdrukken

Verfijnde rolletjes van groene asperges gewikkeld in rauwe ham, besprenkeld met een aromatische tijmmarinade, geserveerd op een rustieke houten tafel.

Aspergerolletjes met Ham en Tijmmarinade

Verfijnde rolletjes van groene asperges en rauwe ham, gemarineerd in een smaakvolle tijmmarinade.
Porties: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
marineren 2 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 100 gram groene mini-asperges
  • 100 gram rauwe ham
  • 1 kippenbouillontablet
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel wijnazijn
  • 1 fijngehakt teentje knoflook
  • 1 mespuntje tijm
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Snijd een klein stukje van de asperges en kook ze 4 minuten beetgaar in water met bouillontablet.
  • Laat ze uitlekken.
  • Klop een marinade van olijfolie, azijn, knoflook, tijm, paprikapoeder, peper en zout.
  • Schenk de marinade over de warme asperges en laat afkoelen.
  • Laat de asperges uitlekken.
  • Wikkel 3 asperges in een plakje ham.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
  • Serveer als voorgerecht of borrelhapje.
  • Lekker met een stukje stokbrood.
Wijnadvies:
  • Pinot Grigio: Een lichte, droge witte wijn die goed past bij de ham en asperges.
  • Rosé: Een lichte rosé is ook een goede optie.

Voedingswaarden

Calories: 150 kcal | koolhydraten: 3 g | Protein: 10 g | Vet: 10 g | Zout: 1 g | Sugar: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Asperges / Borrelhapjes / Groenten / Varkensvlees / Voorgerechten
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Lente
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij