Naar recept gaan Recept afdrukken

Een smaakvol gerecht van asperges gratin met oude kaas, geserveerd op een rustieke houten tafel. De groene en witte asperges zijn gebakken onder een goudbruine, knapperige kaaslaag en gegarneerd met verse tijm. Naast het bord ligt een vintage vork en mes, samen met een linnen servet. Op de achtergrond liggen extra asperges en een schaaltje geraspte oude kaas, terwijl de warme, natuurlijke verlichting de rijke kleuren en texturen benadrukt.

Asperges Gratin met Oude Kaas

Heerlijke gegratineerde asperges met een romige kaassaus en een knapperig korstje. Een perfect lentegerecht.
Porties: 2
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 gram asperges
  • 4 eetlepels crème fraîche
  • 50 gram oude kaas geraspt
  • 4 eetlepels melk
  • Snufje nootmuskaat
  • Snufje peper
  • 2 takjes peterselie
  • Snufje zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Schil de asperges en snijd de uiteinden eraf.
  • Kook de asperges 8 minuten beetgaar en giet ze af.
  • Vet een ovenschaal in en leg de asperges erin.
  • Meng crème fraîche, kaas, melk, zout, peper en nootmuskaat.
  • Verdeel het kaasmengsel over de asperges.
  • Bak de asperges 15-20 minuten goudbruin.
  • Hak de peterselie fijn en strooi over de asperges.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
  • Serveer direct na het gratineren.
  • Lekker met een frisse salade.
Wijnadvies:
  • Sauvignon Blanc: Een frisse witte wijn met kruidige tonen die goed past bij de asperges en kaas.
  • Pinot Grigio: Een lichte, droge witte wijn die de smaken van het gerecht complementeert.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 20 g | Vet: 25 g | Zout: 1 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Asperges / Groenten / Hoofdgerechten / Kaas / Ovenschotel
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Lente
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Vegetarisch
Feestdagen etc Pasen