Aspergesalade met gerookte zalm
Deze aspergesalade met gerookte zalm is een frisse en romige salade met een licht kruidige dressing.
Ingrediënten
Instructies
- Kook de asperges beetgaar en laat ze afkoelen.
- Kook de eieren hard en snijd ze in stukjes.
- Meng de mayonaise, crème fraîche en kerriepoeder tot een saus.
- Meng de asperges met de eieren en zalm.
- Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
- Verdeel de salade over een schaal en serveer de saus erbij.
- Garneer met stukjes tomaat.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze salade goed gekoeld voor de beste smaak. Een extra partje citroen geeft een frisse finishing touch.Variaties:
Vervang de zalm eens door gerookte forel of voeg wat dille toe voor een extra kruidige twist.Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc of elegante Chardonnay past hier perfect bij. Licht, fris en precies wat je nodig hebt bij dit gerecht — alsof je even op vakantie bent 😉Voedingswaarden
Calories: 510 kcal | koolhydraten: 22 g | Protein: 27 g | Vet: 36 g | Verzadigd vet: 14 g | Zout: 2.5 g | Sugar: 8 g