Aspergeschotel met Parmezaanse kaas
Een klassieke aspergeschotel met Parmezaanse kaas uit de oven, romig, licht krokant en perfect als bijgerecht in het aspergeseizoen.
Equipment
- lage ovenschaal ca. 20 x 30 cm
- kookpan
Ingrediënten
- 1 kg witte asperges
- 75 g Parmezaanse kaas
- 50 g boter of margarine
- zout
- versgemalen zwarte peper
Instructies
- Breng een ruime pan met water en zout aan de kook.
- Schil de asperges vanaf vlak onder het kopje naar beneden en snijd de houtachtige uiteinden eraf.
- Kook de asperges in ongeveer 10 minuten beetgaar en laat ze daarna uitlekken in een vergiet.
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Rasp de Parmezaanse kaas fijn.
- Smelt de boter in een pan.
- Leg de asperges naast elkaar in een ovenschaal en schenk de gesmolten boter erover.
- Bestrooi met peper en de geraspte kaas.
- Bak de schotel in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten goudbruin.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze aspergeschotel met kleine krielaardappeltjes en een stukje mals vlees zoals kalfsvlees of entrecote voor een complete maaltijd.Variaties:
Voeg eens wat hamblokjes toe voor een extra hartige twist of vervang de Parmezaanse kaas door oude kaas voor een intensere smaak.Wijnadvies:
Combineer dit gerecht met een frisse Chardonnay of een zachte Pinot Grigio. Lekker fris, een tikje romig en precies wat deze schotel nodig heeft.Voedingswaarden
Calories: 260 kcal | koolhydraten: 9 g | Protein: 10 g | Vet: 20 g | Verzadigd vet: 12 g | Zout: 1 g | Sugar: 4 g