Aspergetaart met ricotta
Romige hartige taart met groene asperges en ricotta uit de oven.
Equipment
- Taartvorm
- mes
Ingrediƫnten
Instructies
- Was de asperges en breek de harde uiteinden af en snijd ze in stukken.
- Kook de asperges kort in gezouten water en laat goed uitlekken.
- Meng de kwark met de olijfolie en voeg bloem en zout toe en kneed tot een soepel deeg.
- Rol het deeg uit en bekleed een ingevette taartvorm en snijd overtollig deeg weg.
- Verdeel de asperges over de bodem en verdeel de ricotta er in kleine toefjes over.
- Bestrooi met kruiden en klop de eieren los met zout en peper.
- Giet het eimengsel over de taart en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden in ongeveer 30 minuten gaar en goudbruin.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de taart met een frisse salade voor een complete maaltijd. Ook koud is deze taart verrassend lekker.Variaties:
Voeg zongedroogde tomaat of spinazie toe voor extra smaak. Ook lekker met een beetje citroenrasp voor een frisse twist.Wijnadvies:
Bij deze taart past een zachte witte wijn zoals een Pinot Blanc. Deze sluit mooi aan bij de romige structuur. En eerlijkā¦ bij zoān taart hoort gewoon een lekker glas erbij.Voedingswaarden
Calories: 520 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 22 g | Vet: 32 g | Verzadigd vet: 14 g | Zout: 2 g | Sugar: 4 g