Avocadosalade met rucola

Naar recept gaan Recept afdrukken

Avocadosalade met rucola

Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 sinaasappels
  • ½ rode ui
  • 50 gram rucola
  • 1 avocado rijpe
  • 2 eetlepel(s) olijfolie
  • 1 theelepel oregano
  • zout
  • versgemalen peper

Instructies

  • Schil de sinaasappels dik, snijd het vruchtvlees tussen de vliezen uit en vang het sap op.
  • Snijd de ui in heel dunne ringen. Was de rucola en dep de blaadjes droog.
  • Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in stukjes.
  • Klop een dressing van het opgevangen sap, de olijfolie, de oregano, peper en zout.
  • Schep de sinaasappel met de ui, de rucola en de avocado in een kom door elkaar en schenk de dressing erover
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Salade
Dieët Vegetarisch