Babi Boemboe Tjin

Naar recept gaan Recept afdrukken

Babi Boemboe Tjin

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 g varkensvlees
  • 10 sjalotjes
  • 4 teentjes knoflook
  • 100 g prei
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 ei
  • 100 ml bouillon
  • Olie
  • ½ theelepel djahé
  • 1 theelepel kentjoer
  • 3 kemiries
  • 1 eetlepel ketoembar
  • ½ eetlepel djinten
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Snijd het vlees in dobbelstenen.
  • Pof de kemiries, snijd ze met de sjalotten en knoflook zeer fijn.
  • Vermeng ze met alle overige kruiden en wrijf het vlees hiermee in.
  • Bak het vlees in de olie bruin.
  • Klop het ei met de bloem, leng het aan met de bouillon.
  • Snijd de prei fijn en voeg deze bij het vlees en laat samen smoren tot alles bijna droog is en het vlees gaar.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerechten
Land van herkomst Oosters

Babi Boemboe tjin

Naar recept gaan Recept afdrukken

Babi Boemboe tjin

gekruiden varkensvlees met kemirienoten
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram varkensvlees
  • 2 grote uien
  • 4 tenen knoflook
  • 1 ei geklopt
  • 1 deciliter water
  • 100 gram prei
  • 1 eetlepel meel
  • olie

Kruiden:

  • 5 kemirienoten
  • 1 eetlepel ketoembar
  • ½ theelepel djahé
  • ½ theelepel kentjoer
  • ½ eetlepel djinten
  • peper
  • zout

Instructies

  • Snij het vlees in dobbelstenen.
  • Wrijf het in met de vermengde kruiden.
  • Bak het vlees vervolgens in de olie bruin.
  • Voeg de gesneden ui en knoflook toe.
  • Vermeng het geklopte ei met meel, gesneden prei, zout en peper worden hieraan toegevoegd.
  • Dit mengsel voegt men nu bij het vlees.
  • Het geheel laten smoren tot het bijna droog en het vlees gaar is.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Varkensvlees
Land van herkomst Indonesië