Vraag je visboer om de sardines schoon te maken en te ontgraten.

Doe de fijngesnipperde sjalot en knoflook met een beetje olijfolie in een kom.

Stoof 1 minuut in de microgolfoven op middelhoge kracht.

Voeg de witte wijn toe en zet nog 1 minuut in de oven.

Meng nu de gezeefde tomaten onder en zet 2 minuten in de microgolfoven.

Roer de garnalen door de saus en zet nog enkele seconden terug om alles door te warmen.

Kruid de saus met peper, zout en cayennepeper.

Borstel een beetje olijfolie op de sardientjes, leg ze op de barbecue of de grill en laat ze aan elke kant ongeveer 2 minuten garen.

Strooi de fijngesnipperde kruiden op de saus en serveer het geheel met partjes citroen.

Geniet van deze heerlijke barbecue sardines met tomatensaus!