• Snijd de geschilde aardappels met een scherp mes tot frieten.
• Plaats de gesneden frieten in een bak met water.
• Het water zal in het begin troebel zijn.
• Giet het water na 5 minuten weg en voeg schoon water toe.
• Herhaal dit proces totdat het water helder blijft.
• Droog de frieten grondig.

Bak de frieten in twee stappen:

• De eerste keer in frituurvet op ongeveer 150 ºC gedurende 6 minuten.
• Haal ze eruit en bak de volgende lading.
• Als alle frieten zijn gebakken, verhoog dan de temperatuur van het vet naar 180 ºC.
• Bak de frieten nu nog een keer tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten.
• Serveer deze Belgische frieten heerlijk knapperig en geniet ervan!