Bermuda Pound Cake
Uit het Kookboek verzamelde recepten - Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Ingrediënten
- 2¼ ons boter
- 2¼ ons bloem
- 2¼ ons suiker
- 6 eieren
- 2¼ ons rozijnen zonder pit
- 4½ ons rozijnen
- 10 gram citroen
- donkere nootmuskaat
- cognac
Instructies
- Meng bloem en boter samen.
- Splits de eieren en houd 2 eiwitten apart voor de glazuur.
- Roer eidooiers goed met de suiker en voeg er de geklopte eiwitten aan toe en doe het dan bij de bloem en boter.
- Rol de vruchten goed door bloem en vermeng ze met de rest.
- Doe er nootmuskaat en cognac naar smaak bij.
- Bak in heel zachte oven, en bedek na afkoeling met glazuur.