Name: Biefstuk met Gember en Kruidige Saus
Cook time: 30 min
Ingredients: 250 g biefstuk (in plakjes van ½ cm dik gesneden); Mespunt ve-tsin; 3 el lichte sojasaus; 2 el rijstwijn of droge sherry; Zout (naar smaak); Zwarte peper (uit de molen, naar smaak); 1 cm verse gemberwortel (geschild en geraspt); 1 dessertlepel suiker; Mespunt ve-tsin; 1 el zoete ketjap; 3 el bouillon; 1 tl sesamolie; 1-2 el rijstwijn of droge sherry; 4 el olie; 2-3 cm verse gemberwortel (geschild en in dunne plakjes gesneden); 4 lente-uitjes (fijngehakt); 100 g bamboescheuten (in plakjes gesneden); 2 groene pepertjes (schoongemaakt, van zaad ontdaan en in stukjes gesneden)

Meng alle kruiden voor het vlees in een kom.
Voeg de biefstukplakjes toe, schep goed om en laat minimaal 20 minuten marineren.
Meng ondertussen alle ingrediënten voor de saus in een aparte kom.
Verhit 3 eetlepels olie in een wok op middelhoog vuur.
Bak de plakjes gemberwortel en lente-ui tot ze glazig zijn.
Voeg de bamboescheuten en de groene pepers toe en bak nog 2 minuten op laag vuur.
Haal de groenten uit de wok en zet apart.
Verhit de resterende olie in de wok op hoog vuur.
Schroei de biefstukstukjes in 2-3 minuten rondom dicht.
Voeg de groenten terug in de wok.
Schenk de saus erover, breng aan de kook en laat het geheel 1-2 minuten sudderen.
Serveer direct.

Biefstuk met Gember en Kruidige Saus

Equipment

Ingrediënten

Voor het vlees:

Voor de saus:

Voor de bereiding:

Instructies

Notities / Tips / Wijnadvies

Voedingswaarden

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Vind ik leuk:

Gerelateerd