Voorbereiden:

• Bloemkoolroosjes in kleinere roosjes verdelen en wassen.
• In pan met ruim water en zout bloemkoolroosjes in ca. 5 minuten beetgaar koken.
• Intussen wortel schillen en grof raspen.
• Stoneleeks in de lengte halveren en in stukken van ca. 3 cm snijden.
• In zeef bloemkoolroosjes onder koud stromend water afspoelen.
• Laten uitlekken en afkoelen.
• In (sla)schaal bloemkoolroosjes en wortel door elkaar scheppen.
• Gemberbolletjes fijnsnijden.
• Azijn, olie, gember en suiker in (steel)pan doen en aan de kook brengen.
• Warme saus door salade scheppen.
• Salade ca. 1/2 uur wegzetten.

Bereiden:

• Sesamolie over salade sprenkelen.
• Salade omscheppen.
• Garneren met stukjes stoneleek.

• Verdeel de bloemkoolroosjes in kleinere roosjes en was ze. Kook de bloemkoolroosjes in een pan met ruim water en zout in ± 5 minuten beetgaar.
• Schil intussen de wortel en rasp hem grof.
• Halveer de stoneleeks in de lengte en snijd ze in stukken van ± 3 cm.
• Spoel de bloemkoolroosjes in een zeef onder koud stromend water af, laat ze uitlekken en afkoelen.
• Schep de bloemkoolroosjes en de wortel in een (sla)schaal door elkaar.
• Snijd de gemberbolletjes fijn.
• Doe de azijn, olie, gember en suiker in een (steel)pan en breng dit aan de kook.
• Schep de warme saus door de salade.
• Zet de salade ± ½ uur weg.
• Sprenkel daarna de sesamolie over de salade en schep de salade om.
• Garneer met stukjes stoneleek.