Boerenkoolschotel uit de oven met kaas
Deze boerenkoolschotel uit de oven is een heerlijke, romige klassieker met aardappelpuree, vegetarisch gehakt en een goudbruin kaaskorstje. Comfortfood op z’n best.
Equipment
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en vet een ovenschaal in.
- Kook de boerenkool ongeveer 5 minuten in een ruime pan met water en laat goed uitlekken.
- Snipper de ui en fruit deze in de helft van de boter tot hij glazig is.
- Voeg het vegetarisch gehakt toe en bak dit enkele minuten mee tot het licht gebruind is.
- Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
- Bereid de aardappelpuree volgens de aanwijzingen met melk en de rest van de boter.
- Vul de ovenschaal met laagjes boerenkool, gehaktmengsel, aardappelpuree en een deel van de kaas.
- Herhaal de lagen en eindig met een laag aardappelpuree.
- Bestrooi de bovenkant met de rest van de kaas.
- Bak de schotel ongeveer 20 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.
- Laat de schotel kort rusten voordat je hem serveert.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze boerenkoolschotel met een frisse mosterdsalade of een beetje grove mosterd voor extra pit. Ook lekker met augurk of zilveruitjes erbij.Wijnadvies:
Bij deze volle schotel past een zachte Merlot perfect. Rond, fruitig en soepel – precies wat je nodig hebt bij dit comfortgerecht. Liever wit? Kies dan een romige Chardonnay die mooi aansluit bij de kaaslaag.Voedingswaarden
Calories: 520 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 18 g | Vet: 28 g | Verzadigd vet: 14 g | Zout: 2 g | Sugar: 6 g