Bonjan chalow Afghaans gerecht op een rustieke houten tafel.

Bonjan chalow

Naar recept gaan Recept afdrukken

Bonjan chalow Afghaans gerecht op een rustieke houten tafel.

Bonjan chalow

Kruidig Afghaans stoofgerecht met lamsvlees en aubergine. Heerlijk met rijst.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Kosten ca. €3,75 p.p.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 kg lamsvlees
  • 1 theelepel knoflook
  • 1 theelepel zout
  • 1 aubergine
  • 250 ml water
  • 2 tomaten
  • 1 theelepel koriander
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 rode peper
  • ½ groene peper
  • ½ paprika

Instructies

  • Fruit de ui goudbruin in een pan.
  • Snijd het lamsvlees in blokjes en bak rondom bruin.
  • Voeg knoflook en zout toe.
  • Snijd de aubergine in blokjes en bak lichtbruin.
  • Voeg aubergine, water en tomaten toe aan het vlees.
  • Voeg kruiden en paprika toe.
  • Laat ongeveer 20 minuten zacht stoven.
  • Serveer met rijst.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met pilav of basmatirijst voor een complete maaltijd.

Variaties:

Voeg extra groenten toe zoals courgette of kikkererwten voor meer vulling.

Wijnadvies:

Combineer dit gerecht met een kruidige Syrah. Liever zachter? Kies een ronde Merlot.

Voedingswaarden

Calories: 540 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 42 g | Vet: 36 g | Verzadigd vet: 12 g | Zout: 2 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Lamsvlees
Land van herkomst Afghanistan / Azië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden