Boulanee Afghaans platbrood
Dun en krokant platbrood gevuld met aardappel en gehakt. Perfect als lunch of snack.
Ingrediënten
- 4 aardappelen
- 450 g rundergehakt
- ½ theelepel zwarte peper
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel koriander
- ¼ theelepel cayennepeper
- loempiavellen
- 1 eetlepel olie
- lente-ui
- tomatensaus
Instructies
- Kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar.
- Bak het gehakt rul met peper, zout en koriander.
- Giet de aardappelen af en maak er puree van.
- Meng de puree met het gehakt en kruiden.
- Voeg fijngesneden lente-ui toe.
- Leg de vulling op de loempiavellen.
- Vouw dicht tot driehoeken en plak de randen vast.
- Verhit olie in een pan.
- Bak de boulanee in 4 tot 5 minuten goudbruin.
- Serveer warm met saus.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer warm met tomatensaus of een frisse yoghurtdip voor extra smaak.Variaties:
Gebruik aardappel met prei of pompoen voor een vegetarische variant.Wijnadvies:
Combineer dit gerecht met een soepele Merlot. Liever lichter? Kies een frisse Sauvignon Blanc.Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 20 g | Vet: 25 g | Verzadigd vet: 8 g | Zout: 2 g | Sugar: 3 g