Hyper-realistische foodfoto van Cajun kipkluifjes en spek-abrikozen spiesjes op een donker serveerbord op een rustieke houten tafel. De kipkluifjes hebben een roodbruine, kruidige Cajunkorst met licht gekarameliseerde randjes. Daarnaast liggen spiesjes met abrikozen omwikkeld in krokant spek, licht glanzend van een glaze. Geserveerd met een schaaltje dipsaus, verse peterselie en een linnen servet, warm natuurlijk belicht in een gezellige barbecue sfeer.

Cajun Kipkluifjes met Spekabrikozen Spiesjes

Naar recept gaan Recept afdrukken

Hyper-realistische foodfoto van Cajun kipkluifjes en spek-abrikozen spiesjes op een donker serveerbord op een rustieke houten tafel. De kipkluifjes hebben een roodbruine, kruidige Cajunkorst met licht gekarameliseerde randjes. Daarnaast liggen spiesjes met abrikozen omwikkeld in krokant spek, licht glanzend van een glaze. Geserveerd met een schaaltje dipsaus, verse peterselie en een linnen servet, warm natuurlijk belicht in een gezellige barbecue sfeer.

Cajun Kipkluifjes met Spekabrikozen Spiesjes

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • ½ liter kippenbouillon van tablet
  • 16 kipkluifjes
  • 3 eetlepels cajunkruiden
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels cognac
  • 12 gewelde abrikozen
  • 12 plakjes gerookt ontbijtspek

Instructies

  • Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur.

Voorgaren van de kipkluifjes:

  • Breng de kippenbouillon aan de kook in een pan of gebruik de magnetron om de kipkluifjes 5 minuten voor te garen.

Maak de cajunmarinade:

  • Meng in een kom de cajunkruiden met citroensap en cognac.

Bereid de kipkluifjes:

  • Laat de voorgegarende kipkluifjes afkoelen en dep ze droog.
  • Wrijf de kipkluifjes in met het cajunmengsel.

Maak de spekabrikozen spiesjes:

  • Rol elke abrikoos in een plakje gerookt ontbijtspek.
  • Rijg de gemarineerde kipkluifjes afwisselend met de spekabrikozen aan de dubbele spiesen.

Grillen op de barbecue:

  • Rooster de kipkluifjes op de barbecue gedurende ongeveer 15 minuten, regelmatig keren, tot ze knapperig en gaar zijn.

Serveren:

  • Serveer de Cajun Kipkluifjes met Spekabrikozen Spiesjes direct van de barbecue als hoofdgerecht.
  • Lekker met een frisse salade en geroosterde groenten.

Notities / Tips / Wijnadvies

Tip:

Voor een intensere smaak kun je de kipkluifjes langer laten marineren in de cajunmengsel voordat je ze op de spiesen rijgt.

Wiijnadvies:

Geniet van dit smaakvolle gerecht met een zachte witte wijn zoals een Chardonnay of een koude pilsener.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Barbecue / Gevogelte / Hapjes / Hoofdgerechten / Kip
Land van herkomst America
Dieët Glutenvrij / Koemelk allergie / Lactosevrij / Tarwevrij