Californische Salade met Serranoham en Blauwe Kaas
Deze californische salade is een verrassend frisse en hartige salade met ham. Volgens de overlevering gegeten bij een barbecue, en een gegarandeerd succes bij iedereen aan tafel!
Ingrediƫnten
- 200 g ijsbergsla
- 1 stuk Granny Smith
- 1 stuk Gala appel
- 4 stuks bosuitjes gesneden
- 100 g Danish Blue verkruimeld
- 6 plakjes Serranoham
- 2 eetlepels fijngeknipte bieslook
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel zwarte peper
- 2 theelepels honing
- enkele takjes verse oregano
- 1 dl witte wijnazijn
- 1 dl zonnebloemolie
- 1 eetlepel worcestershiresaus
Instructies
- Maak de vinaigrette: meng in een kleine kom de witte wijnazijn, zonnebloemolie, worcestershiresaus, geperste knoflook, oregano, honing en zwarte peper.
- Zet de vinaigrette apart.
- Was en laat de bosuitjes en bieslook uitlekken.
- Snijd de Serranoham in reepjes en bak deze in een droge koekenpan krokant.
- Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in schijfjes.
- Doe de schijfjes onmiddellijk in een grote slakom en voeg de vinaigrette toe om verkleuring te voorkomen.
- Snijd de ijsbergsla, snoeptomaatjes en de bosuitjes.
- Voeg de sla, snoeptomaatjes, gesneden bosuitjes, bieslook en verkruimelde Danish Blue toe aan de kom.
- Meng alles goed door elkaar.
- Verdeel de salade over borden en garneer met de gebakken Serranoham.
- Serveer als voorgerecht of bijgerecht.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Deze kaassalade is perfect als voorgerecht of als bijgerecht bij een barbecue. Serveer de salade met knapperig stokbrood. ĀWijnadvies
Bij deze hartige salade past een droge en fruitige witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, een droge Riesling of een Pinot Grigio.Voedingswaarden
Calories: 400 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 10 g | Vet: 30 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 10 g