Naar recept gaan Recept afdrukken

Caribische kip

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 600 gram kip
  • zonnebloemolie
  • boter
  • 1 grote ui
  • 1 paprika
  • 1 grote winterwortel in kleine stukjes
  • 2 aardappels in blokjes
  • 1 blikje maïs
  • 4 theelepels rundvleesjus
  • 1 klein blikje tomatenpuree of 2 eetlepels tomatenketchup
  • ½ blik ananas stukjes
  • 4 eetlepels ananas sap
  • 1 banaan in stukjes gesneden / niet te lang van tevoren i.v.m. bruin worden
  • 4 eetlepels kerriepoeder
  • 2 eetlepels maïzena

Instructies

  • Snijd de kipfilet in stukjes, bak die in olie snel bruin en houd ze apart.
  • Snipper de ui en fruit deze in olie of boter.
  • voeg de fijngesneden paprika, de wortel en de aardappel toe en fruit ze even mee.
  • Voeg het juspoeder en 3 dl water, de tomatenketchup, het kerriepoeder, het ananassap, de maïs en de kipstukjes toe en breng op smaak met peper en zout.
  • Laat alles 15 minuten sudderen.
  • Bind het vocht met de maïzena en voeg tot slot de stukjes ananas en banaan toe.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip
Land van herkomst Caribean