Carpaccio van Biet met Geitenkaas en Walnoten
Dit kleurrijke en smaakvolle voorgerecht is een feestelijke start voor je kerstdiner. De combinatie van zoete bieten, romige geitenkaas en knapperige walnoten zal je gasten zeker verrassen.
Ingrediënten
- 4 middelgrote rode bieten gekookt en afgekoeld
- 150 g zachte geitenkaas
- Handvol rucola
- Handvol walnoten grof gehakt
- Balsamico glazuur
- Extra vierge olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse tijmblaadjes voor garnering
Instructies
- Schil de gekookte bieten en snijd ze in dunne plakjes.
- Leg de plakjes op een platte serveerschaal, en overlap ze een beetje.
- Verdeel kleine stukjes geitenkaas gelijkmatig over de bietenplakjes.
- Strooi de gehakte walnoten over de bieten en geitenkaas.
- Bedek het geheel met een handvol rucola.
- Druppel balsamico glazuur en extra vierge olijfolie over de carpaccio.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper naar wens.
- Garneer met verse tijmblaadjes voor een extra aroma.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer direct en laat je gasten genieten van deze kleurrijke en smaakvolle carpaccio van biet als een verfijnd kerstvoorgerecht.
Deze Carpaccio van Biet met Geitenkaas en Walnoten is niet alleen een visueel aantrekkelijke start van je kerstdiner, maar biedt ook een heerlijke combinatie van texturen en smaken. Een feestelijke traktatie voor de smaakpapillen!