Naar recept gaan Recept afdrukken

Catalaanse gehaktballetjes in rijke tomatensaus, gegarneerd met peterselie, geserveerd in een rustieke kom met brood op een houten tafel.

Catalaanse Gehaktballetjes in Tomatensaus

Sappige gehaktballetjes met een pittige Catalaanse twist, bereid met augurken en een rijke tomatensaus. Een smaakvolle en makkelijke maaltijd voor elke dag.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 g gehakt half-om-half
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 augurken
  • 1 ei
  • Paneermeel
  • Cayennepeper
  • Zout
  • 50 g boter
  • 1 dl bouillon
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 blikje gesneden champignons

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Snipper de ui, knoflook en augurken fijn met een mes of in een foodprocessor.
  • Meng de fijngesneden ui, knoflook en augurken met cayennepeper, zout, het ei en paneermeel door het gehakt.
  • Vorm van het gehakt kleine balletjes.
  • Verhit de boter in een koekenpan en bak de gehaktballetjes rondom bruin.
  • Voeg de bouillon en tomatenpuree toe aan de koekenpan.
  • Laat de saus even pruttelen en voeg dan de uitgelekte champignons toe.
  • Schep de gehaktballetjes met saus in een ovenschaal.
  • Bak de gehaktballetjes in de oven in ca.
  • 10 minuten gaar.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met rijst, aardappelpuree of brood. Lekker met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een Spaanse rode wijn, zoals een Rioja of een Priorat.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 35 g | Vet: 25 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 6 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerechten / Ovenschotel / Varkensvlees
Land van herkomst Spanje
Jaargetijde: Alle Jaargetijden