Champignonsalade met ham en ei

Naar recept gaan Recept afdrukken

Champignonsalade met ham en ei

Porties: 2 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 ei
  • ½ bakje kleine champignons
  • 1 eetlepel(s) citroensap
  • 3 eetlepel(s) crème fraîche
  • 1 eetlepel(s) witte wijnazijn
  • zout
  • peper
  • 2 slabladeren
  • 4 plakjes achterham
  • 1 takje krulpeterselie

Instructies

  • Kook het ei in 10 minuten hard, laat het schrikken, pel het, laat het afkoelen en snijd het in 6 plakjes.
  • Was de champignons.
  • Breng in een pan 2 dl water met het citroensap aan de kook en kook de champignons hierin ± 2 minuten.
  • Doe ze in een vergiet, spoel ze met koud water af en laat ze uitlekken.
  • Doe de crème fraîche, de azijn, zout en peper in een kom, roer dit tot een sausje en schep de champignons erdoor.
  • Was de slabladeren, sla ze uit en leg ze op 2 bordjes.
  • Rangschik de ham erop, schep het Champignonmengsel ernaast en garneer met plakjes ei en toefjes peterselie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Salade