Chocolade Vruchtenkoekjes
Ingrediënten
- 125 g boter
- 100 g rietsuiker
- 1 ei
- 225 g zelfrijzend bloem
- 80 g dadels
- 20 g havervlokken
- 95 g pure chocolade
Instructies
- Snijd de boter in stukjes.
- Klop het ei los.
- Ontpit de dadels en hak ze fijn.
- Hak de chocolade in stukjes.
- Klop met een staafmixer de boter met suiker en ei tot een glad mengsel.
- Voeg al roerend de bloem met havervlokken, dadels en chocolade toe.
- Vet een bakplaat in.
- Rol balletjes van het mengsel en leg ze 5 cm uit elkaar op de bakplaat.
- Druk de balletjes iets platter.
- Verwarm de oven voor op 190 °C en bak de koekjes in 15 minuten bruin en gaar.
- Laat ze op een taartrooster afkoelen.