Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
Snijd de uien in ringen en pers het knoflookteentje uit.
Breng wat zout en peper aan op de scholfilets en haal ze door de bloem.
Verhit de boter in een pan en fruit de uien en knoflook tot ze glazig zijn.
Schuif de uien naar de rand van de pan, giet de olie in het midden en verwarm deze.
Bak de visfilets tot ze licht goudbruin en gaar zijn.
Serveer de visfilets op een bedje van rijst en schik de uien eromheen.
Geniet van deze Colombiaanse visschotel!
