Name: Courgette en ricotta galette met citroen en tijm
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 rol Tante Fanny Quiche- en taartdeeg; 250 g ricotta; 100 g Parmezaanse kaas; Schil van 1 biologische citroen (geraspt); 1 teentje knoflook (fijngehakt); 1 el verse tijm (fijngehakt); Snufje gemalen cayennepeper; Zout (naar smaak); 1 kleine courgette (in dunne plakjes gesneden); 2 el Parmezaanse kaas (geraspt); 1 ei (geklutst); Olijfolie

Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking.
Meng in een kom de ricotta, 100 g Parmezaanse kaas, geraspte citroenschil, knoflook, tijm, cayennepeper en zout tot een glad mengsel.
Rol het deeg uit op een bakplaat en verdeel het ricotta-mengsel gelijkmatig over het deeg, maar laat een rand van ongeveer 5 cm vrij.
Schik de courgetteplakjes op een waaierachtige manier over het ricotta-mengsel.
Vouw de rand van het deeg naar binnen over de courgette, zodat een gedeeltelijk open galette ontstaat.
Bestrijk de rand van het deeg met het losgeklopte ei en bestrooi met de extra geraspte Parmezaanse kaas.
Bak de galette in het onderste deel van de oven gedurende 35-40 minuten, tot het deeg goudbruin en knapperig is.
Haal de galette uit de oven en besprenkel vlak voor het serveren met een beetje olijfolie voor extra smaak.

Courgette en ricotta galette met citroen en tijm

Equipment

Ingrediënten

Instructies

Notities / Tips / Wijnadvies

Voedingswaarden

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Vind ik leuk:

Gerelateerd