Crème à la Milanaise (roomsoep)

Naar recept gaan Recept afdrukken

Crème à la Milanaise (roomsoep)

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 l kippenbouillon
  • 40 g bloem
  • 80 g macaroni
  • 80 g gekookte ossetong
  • 80 g gekookte ham
  • 1 deciliter tomatenpuree
  • 40 g boter
  • bouillonblokje
  • 1 deciliter room

Instructies

  • Maak van boter en bloem een roux.
  • Voeg langzaam de bouillon toe en maak een gladde soep.
  • Voeg de tomatenpuree toe en laat 20 minuten zachtjes koken.
  • Voeg de room toe.
  • Maak intussen de gaar in bouillon van een blokje.
  • Snij ham en tong in reepjes.
  • Leg wat garnituur in de soepkoppen en schenk er de soep over.
  • Serveer met stokbrood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep / Vlees
Land van herkomst Italië