Crème Choisy

Naar recept gaan Recept afdrukken

Crème Choisy

roomsoep Choisy
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 750 g sla
  • 2 deciliter melk
  • 100 g boter
  • kervel
  • 8 deciliter bèchamelsaus
  • 1 deciliter slagroom
  • 2 sneetjes witbrood
  • zout
  • peper

Instructies

  • Blancheer de sla en spoel ze koud.
  • Snij ze in grove stukken.
  • Stoof die in wat boter gaar.
  • Voeg ze bij de saus en laat zachtjes koken.
  • Maal alles in een mixer zeer fijn.
  • Zeef de soep.
  • Voeg 1 dl melk of bouillon toe.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Verwarm zonder te laten koken.
  • Doe er vlak voor serveren de room bij.
  • Strooi er wat gehakte kervel over.
  • Serveer er broodcroûtons bij, gebakken in wat boter.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep