Curry met kip en ananas

Naar recept gaan Recept afdrukken

Curry met kip en ananas

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 grote ui
  • Stukje verse gemberwortel
  • 400 gram kipfilet
  • zout
  • 3 eetlepels olie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel milde kerriepoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 blikje kokosmelk
  • 1 blikje ananas stukjes
  • 2 takjes peterselie

Instructies

  • Snipper de ui, schil de gemberwortel en hak deze fijn.
  • Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bestrooi ze met zout.
  • Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak de stukjes kip rondom lichtbruin.
  • Schep ze uit de pan.
  • Fruit de ui en de gember in het bakvet.
  • Pers de knoflook erboven uit en fruit de kerrie en kurkuma even mee.
  • Voeg de kokosmelk, kip en afgegoten ananasstukjes toe en stoof de curry nog 10 minuten zachtjes.
  • Breng op smaak met zout en knip de peterselie erboven fijn.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Curry's / Gevogelte / Kip
Land van herkomst India