Dadel Beignets
Ingrediënten
- 2 verse dadels
- 12 amandelen
- 100 g bloem
- 2 eierdooiers
- Geraspte sinaasappelschil
- ½ liter bier
- 1 eetlepel gesmolten boter
- 2 eiwitten
- 3 eetlepels suiker gemengd met kaneel
Instructies
- Ontvel de dadels en snijd ze in de lengte door.
- Vervang de pit door een amandel.
- Meng bloem, zout, suiker, sinaasappelschil en eierdooiers.
- Roer bier en boter erdoor.
- Laat het beslag 20 minuten rusten.
- Klop de eiwitten stijf en schep ze door het beslag.
- Druk de dadels goed dicht en doop ze in het beslag.
- Bak ze in de frituur tot ze bruin zijn en wentel ze daarna door het mengsel van suiker en kaneel.