Eenpanschotel met kip
Ingrediënten
- 2 eetlepels olie
- 500 gram dungesneden kipfilet
- 3 dl kippenbouillon
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels suiker
- 1 diagonaal gesneden wortel
- 1 middelgrote groene paprika in dunne reepjes
- 250 gram goed gewassen verse spinazie
- 8 30 minuten geweekte shi-take paddestoelen;
- 1 blok tofu in plakjes
- 1 bosje verse koriander
- 250 gram gekookte sobanoedels
- Voor de saus:
- 6 eetlepels sojasaus
- 6 eetlepels citroensap
- 1 stuk daikonwortel als garnering
- 1 kleine rode Spaanse peper als garnering
Instructies
- Verhit de olie aan tafel in een elektrische pan en bak de kip in kleine
- porties.
- Vermeng de bouillon met de sojasaus en de suiker.
- Schuif de kip, als die gaar is, naar de rand van de pan en doe van elke
- groente en van de noedels een beetje in de pan.
- Bevochtig alles vervolgens met het bouillonmengsel.
- Haal met een appelboor een stuk uit de daikon en stop de Spaanse peper
- erin.
- Rasp ze samen fijn en schik ze in hoopjes op de borden.
- Geef de sojasaus en het citroensap er in aparte kommetjes bij.
- Als alle ingrediënten gaar zijn, kan iedereen zich uit de pan bedienen.
- U kunt een beetje daikon door de saus mengen en de groenten en de kip in
- de saus dopen.
- De rest van de ingrediënten wordt tijdens de maaltijd klaargemaakt.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Meer inspiratie nodig?