Naar recept gaan Recept afdrukken

Ei crèmesoep uit Zagreb

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 ei
  • 1 liter bouillon
  • 35 gr gesmolten boter
  • 1 eetlepel bloem
  • 2 deciliter zure room

Instructies

  • Klop de eierdooiers in een kom los met 1/2 dl van de bouillon.
  • Roer de gesmolten boter door het dooiermengsel.
  • Maak de bloem aan met de zure room en roer het mengsel door het dooiermengsel.
  • Roer het dooier-roommengsel in een pan door de rest van de koude bouillon.
  • Verwarm de soep bij matige hitte en onder voortdurend roeren tot hij gebonden en door en door warm is.
  • Laat de soep vooral niet koken, daar hij anders zou kunnen schiften.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep
Land van herkomst Yugoslavië