Empanada
Ingrediënten
- 1 pakje pangsitvelletjes
- 3 teentjes fijngesneden knoflook
- 2 middelgrote uien in plakjes
- 1 gehakte tomaat
- 250 g half-om-half gehakt
- 125 g kippengehakt
- Zout
- Peper naar behoefte
Instructies
- Roerbak de fijngesneden ui en knoflook in wat boter.
- Voeg de tomaat en het gehakt toe en breng op smaak met peper en zout.
- Laat het vlees gaar worden en laat het dan afkoelen.
- Ontdooi de pangsitvelletjes en leg op ieder pangsitvelletje een hoopje van het mengsel.
- Vouw de velletjes dicht en druk de met water bevochtigde randen goed op elkaar.
- Frituur de empanadas in hete olie tot ze knapperig en bruin zijn, en serveer.