Gebakken oesters recept met citrusdressing op een rustieke houten tafel

Gebakken oesters met citrusdressing

Naar recept gaan Recept afdrukken

Gebakken oesters recept met citrusdressing op een rustieke houten tafel

Gebakken oesters met citrusdressing

Luxe oesters met frisse citrussaus.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Total time 20 minuten
Kosten ca. €5,75 p.p.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 12 oesters
  • 1 sjalot
  • ½ citroen sap en rasp
  • ½ sinaasappel sap en rasp
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 125 ml olijfolie
  • 75 g veldsla
  • 2 eetlepels bloem
  • snuf zout
  • snuf peper

Instructies

  • Snipper de sjalot.
  • Rasp en pers citrusvruchten.
  • Meng met azijn en olie tot dressing.
  • Open de oesters.
  • Laat uitlekken.
  • Verdeel veldsla.
  • Haal oesters door bloem.
  • Bak goudbruin.
  • Leg op salade.
  • Besprenkel met dressing.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer direct met extra citrusdressing.

Variaties:

Voeg limoensap toe voor extra frisheid.

Wijnadvies:

Combineer met een frisse Chablis of een elegante Sancerre.

Voedingswaarden

Calories: 410 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 14 g | Vet: 32 g | Verzadigd vet: 5 g | Zout: 1.6 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Amuse / Diner / Vis / Voorgerecht / Zeevruchten
Land van herkomst Frankrijk / West-Europa
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Feestdagen etc Feest / Kerst / Valentijnsdag