Gebakken vis met peterselie
Equipment
Ingrediënten
Instructies
- Vis droog deppen en besprenkelen met de helft van de citroensap; op een bord leggen en ± 5 minuten laten intrekken.
- Droog deppen.
- Bloem over bord verdelen, vis peperen en zouten en aan beide zijden in de bloem wentelen.
- Licht aandrukken en overtollige bloem eraf kloppen.
- Verhit olie en boter in koekenpan tot de belletjes verdwijnen; voorzichtig visfilets erin leggen en op hoog vuur goud bruin bakken
- Na 3 à 5 minuten omdraaien en andere zijde goudbruin bakken.
- Leg de vis op warme borden of een schaal en serveer de vis direct; blus de visboter af met rest citroensap en giet dit over de visfilets; garneren met peterselie.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer hierbij gebakken aardappeltjes en gemengde salade.