Gegratineerde groene asperges
Gegratineerde groene asperges is een eenvoudig en smaakvol gerecht waarbij zachte asperges samenkomen met gesmolten kaas en boter uit de oven.
Equipment
- kookpan
Ingrediënten
- 1 kg groene asperges
- 5 eetlepels Parmezaanse kaas
- 50 g boter
- zout
Instructies
- Verwijder de houtige uiteinden van de asperges en schil ze indien nodig licht aan de onderkant.
- Kook de asperges in water met zout in ongeveer 15 minuten gaar en laat ze uitlekken.
- Vet een ovenschaal in met boter en leg een laag asperges in de schaal.
- Bestrooi met zout en geraspte Parmezaanse kaas en leg er een tweede laag asperges bovenop.
- Bestrooi opnieuw met kaas en zout.
- Verdeel de boter in kleine vlokjes over de bovenkant.
- Gratineer de asperges in een voorverwarmde oven op 220 °C gedurende 15 minuten tot goudbruin.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze gegratineerde asperges met gebakken aardappeltjes of een stuk knapperig brood om de gesmolten kaas goed op te nemen.Variaties:
Voeg wat knoflook of verse kruiden toe voor extra smaak of vervang de Parmezaanse kaas door oude kaas voor een intensere variant.Wijnadvies:
Een frisse Pinot Grigio of Chardonnay past perfect bij dit gerecht. Lekker licht, een tikje romig en precies wat deze asperges nodig hebben.Voedingswaarden
Calories: 220 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 9 g | Vet: 16 g | Verzadigd vet: 10 g | Zout: 1 g | Sugar: 3 g