Gegratineerde oesters recept op een rustieke houten tafel

Gegratineerde oesters

Naar recept gaan Recept afdrukken

Gegratineerde oesters recept op een rustieke houten tafel

Gegratineerde oesters

Luxe oesters met spinazie en krokante topping uit de grill.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Total time 35 minuten
Kosten ca. €5,50 p.p.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 4 takjes peterselie
  • 2 sneetjes witbrood oud
  • 12 oesters
  • 250 g grof zeezout
  • 250 g spinazie panklaar
  • snuf zout
  • 30 g boter

Instructies

  • Kook de eieren hard en pel ze.
  • Hak peterselie fijn.
  • Maal brood tot kruim.
  • Meng ei, peterselie en broodkruim.
  • Open de oesters en maak schoon.
  • Verdeel zeezout op borden en zet schelpen vast.
  • Kook spinazie kort en laat uitlekken.
  • Verwarm de grill.
  • Verdeel spinazie en oesters in schelpen.
  • Voeg kruimmengsel en boter toe.
  • Gratineer 5 minuten.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer op een bedje van grof zeezout voor stabiliteit.

Variaties:

Voeg een beetje Parmezaanse kaas toe voor extra smaak.

Wijnadvies:

Combineer met een frisse Chablis of een elegante Sancerre.

Voedingswaarden

Calories: 300 kcal | koolhydraten: 17 g | Protein: 15 g | Vet: 19 g | Verzadigd vet: 8 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Amuse / Diner / Vis / Voorgerecht / Zeevruchten
Land van herkomst Franse keuken / West-Europa
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Feestdagen etc Feest / Kerstmis / Valentijnsdag