Gegrilde Paprika Feta Dip met Knapperige Toastjes
Een romige en smaakvolle dip van gegrilde paprika's en feta, perfect als borrelhapje of voorgerecht.
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 rode puntpaprika's
- 5 blaadjes verse munt
- 50 gram feta verdeeld
- ½ theelepel Hot & Spicy kruidenmix optioneel
- 130 gram Griekse yoghurt
- Peper en zout naar smaak
- Peterselie 3 takjes fijngehakt
- Scrocchi toastjes voor het serveren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
- Halveer de rode puntpaprika's en verwijder de zaadlijsten.
- Leg de paprikahelften met de velkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Grill de paprika's 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat de paprika's afkoelen en verwijder het vel.
- Doe de gegrilde paprika's in de foodprocessor.
- Voeg de Griekse yoghurt, tweederde van de feta, een gepelde knoflookteen, oregano, paprikapoeder, zout, peper en olijfolie toe.
- Voeg, indien gewenst, Hot & Spicy kruidenmix toe voor extra pit.
- Mix alle ingrediënten tot een gladde dip.
- Schep de dip in een mooi serveerschaaltje.
- Verkruimel de overgebleven feta en strooi deze over de dip.
- Hak de verse munt en peterselie fijn en strooi deze ook over de dip.
- Serveer de gegrilde paprika feta dip met scrocchi toastjes.
Notities / Tips / Wijnadvies
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past perfect bij de smaak van deze dip.
Voedingswaarden
Serving: 2 eetlepels dip | Calories: 85 kcal | koolhydraten: 3 g | Protein: 5 g | Vet: 6 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 1 g