Tandoori Kippespiesjes
Ingrediënten
- 1 kipfilet ongeveer 200g
- 3 eetlepels tandoori kruiden
- 5 eetlepels olijfolie
- 1 deciliter water
- Zout en peper naar smaak
- 1 ui in vieren gesneden en partjes uit elkaar gehaald
Instructies
- Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm.
- Rijg de blokjes kip afwisselend met een partje ui aan de satéstokjes.
- Maak een marinade door de olijfolie, het water en de tandoori kruiden te mengen.
- Leg de spiesjes in een schotel en overgiet ze met de marinade.
- Laat de spiesjes minstens 4 uur marineren in de koelkast (een hele nacht is nog beter).
- Verhit de BBQ of grill en bak de spiesjes aan alle kanten mooi bruin en gaar (ongeveer 10-12 minuten in totaal).
Notities / Tips / Wijnadvies
Voor de Gegrilde Tandoori Kippenspiesjes zou een wijn met voldoende frisheid en fruitigheid om de kruiden en specerijen aan te vullen ideaal zijn. Hier zijn enkele wijnsuggesties:
Wijnadvies
- Riesling (droog): Een droge Riesling heeft een frisse zuurgraad en fruitige tonen die mooi samengaan met de pittige en kruidige smaken van de tandoori kruiden. De subtiele zoetheid van Riesling kan ook de complexiteit van de specerijen in balans brengen.
- Gewürztraminer: Deze aromatische witte wijn heeft een kruidige en bloemige geur met hints van lychee en rozen, wat goed past bij de specerijen van tandoori. Gewürztraminer is vaak iets zoeter, wat helpt om de pittigheid van de kruiden te verzachten.
- Chardonnay (ongetoast): Een ongetoaste Chardonnay met frisse citrus- en appeltonen kan een mooie aanvulling zijn, vooral als je de voorkeur geeft aan een wijn met een iets vollere body maar zonder de zwaardere eikeninvloeden.
- Grenache: Als je de voorkeur geeft aan een rode wijn, probeer dan een Grenache. Deze wijn heeft zachte tannines en fruitige smaken van bessen die goed combineren met de gekruide kip, zonder te overweldigend te zijn.
Voedingswaarden
Calories: 400 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 30 g | Vet: 28 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 4 g