Prik enkele gaatjes in de verpakking van de aardappelblokjes en verwarm de zakken na elkaar in 4 minuten in de magnetron.

Boen de citroen schoon.

Rasp de schil van de helft van de citroen en snijd de andere helft in plakjes, die je vervolgens halveert.

Pers de rest van de citroen uit.

Klop een saus van de citroenrasp, zure room, gedroogde munt, zout en peper naar smaak.

Snijd de komkommer in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd de komkommer in plakjes.

Meng het citroensap (bewaar 1 theelepel), de olie (bewaar 1 theelepel) en zout en peper naar smaak en schep dit door de komkommer en veldsla.

Verhit een grillpan.

Bestrijk de zalmfilets dun met de rest van de olie.

Gril de zalmfilets 3 minuten per zijde, tot ze van buiten bruin en van binnen rosé zijn.

Bestrooi de zalm met zout en peper en besprenkel met de rest van het citroensap.

Meng de gare aardappelblokjes met de helft van de gesnipperde ui, de helft van de kappertjes en de zure roomsaus.

Verdeel de komkommersalade over vier borden.

Schep de aardappelsalade ernaast en bestrooi met de rest van de ui en kappertjes.

Leg de gegrilde zalmfilets schuin op de aardappelsalade.

Serveer apart de citroenplakjes om over de vis te sprenkelen.